RECEPT: Thajská polievka s kokosovým mliekom

Thajčania zeleninu a mäso upravujú tepelne veľmi krátko. Chcú totiž v jedle zachovať čo najviac vitamínov. Používajú minimálne množstvo oleja. Ich jedlá sú pikantné, na čo my nie sme až tak zvyknutí. Výraznú chuť využívajú v kari, koreninách, čili a bylinkách. Držia sa hesla čo neštípe, nie je zdravé. Dnes si pripravíme jednu zaujímavú polievku a ja pevne verím, že ti bude chutiť.

Základné suroviny

• 100 g húb šitate, hlivy, alebo šampiňónov
• 7 ks cherry paradajky
• 5 ks chladené krevety
• 2 cibuľky
• hrsť hrášku
• 1 PL rias arame
• 2 PL kokosového oleja
• 1 ČL kokosového cukru
• 1 ČL soli
• 1 ČL červenej papriky mletej
• 1 ČL červenej pasty karí
• 300 ml zeleninového vývaru
• 400 ml kokosového mlieka
• 1 limetka
• 1 banán
• hrsť petržlenovej vňate

Postup a príprava

1. Kokosový olej rozohrej a orestuj na ňom cibuľku a krevety.
2. Pridaj soľ, kokosový cukor, červenú papriku, karí pastu a restuj ešte chvíľku.
3. Po orestovaní pridaj huby nakrájané na plátky, cherry paradajky prekrojené na polovicu, hrášok, riasy arame. Restuj 4 minúty.
4. Hneď nato prilej kokosové mlieko, zeleninový vývar, šťavu z 1 limetky. Nechaj variť 5 minút.
5. Nakoniec pridaj pokrájanú petržlenovú vňať a banán nakrájaný na tenké kolieska.
6. Poslednú minútku povar a nechaj dôjsť pod pokrievkou.
7. Hotovo!

Prajem dobrú chuť!

• O autorovi
• Najnovšie články

ANNA

Ahojte, volám sa Anna a mám 30 rokov. Som veľmi rada, že môžem byť prostredníctvom mojich receptov súčasťou Akadémie krásy. Chcem vám ukázať, že sa dá variť nie len zdravo, ale aj chutne. Riadim sa príslovím: Si to, čo ješ. Verím, že veľa druhov ovocia, zeleniny či bylín má v sebe liečivú silu, čo najlepšie poznali naše staré mamy. Škoda, že v tomto modernom svete na to často zabúdame.

Najnovšie články od ANNA (zobraziť všetky)

• RECEPT: Thajská polievka s kokosovým mliekom - 1. októbra 2016
• RECEPT: Špenátovo cuketová polievka podávaná s bielym jogurtom - 29. septembra 2016
• Sladký zdravý dezert s jahodami - 27. septembra 2016