Máme pre teba skvelú, letnú inšpriráciu na zdravé obedy, ktoré navyše podporujú chudnutie. Receptov je sedem, takže si môžeš každý deň navariť niečo iné, niečo zdravé a hlavne niečo chutné. Tak, už len poprajem dobrú chuť :)
1. Palacinkové závitky s marinovaným lososom a medvedím cesnakom
Ingrediencie
Na palacinky:
- 40 g hladkej špaldovej múky
- 100 ml kyslej smotany
- 1 vajce
- 1 PL roztopeného masla
Na plnku potrebujeme:
- 80 g plátky marinovaného lososa
- 1 hrsť medvedieho cesnaku alebo rukoly
- 2 ČL postrúhaného chrenu
- 1 PL neochuteného bieleho jogurtu
- 1 PL Cottage Cheese
- mleté čierne korenie
- morská soľ
- citrón na pokvapkanie
- rozmarín pre arómu
Postup prípravy
- Vymiešaj hladké palacinkové cesto, nechaj ho odstáť na 15 minút a upeč tenké palacinky
- Zmiešaj dokopy Cottage Cheese, Jogurt, Chren, morskú soľ a korenie
- Plnku natri na celú palacinku
- Na plnku poukladaj medvedí cesnak a plátky lososa
- Palacinku zroluj spolu s plnkou, pokvapkaj citrón a pre vôňu ozdob rozmarínom a máš hotovo!
2. Mrkvovo-orechové placky bez múky
Na dve porcie budeš potrebovať:
- zväzok mrkvy
- 2 vajcia
- 1 cibuľu
- strúčik cesnaku
- hrsť vlašských orechov
- 12 lyžíc ovsených vločiek
- soľ, korenie, chilli a olivový olej
Postup:
Mrkvu umy, očisti a nastrúhaj na jemno. Pridaj k nej ovsené vločky, na drobno nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak. Všetko to daj do misky. Potom pridaj nasekané orechy, vajcia a koriander, soľ a koreniny podľa tvojej chuti (výborné je trocha chilli). Zmes rozmiešaj. Na panvicu daj olivový olej a vyprážaj placky. (radšej menšie). Aby si nejedla placky len tak samé, odporúčame si urobiť domáci jogurtový dressing: Biely jogurt zmiešaj so soľou a bylinkami. My sme si pridali aj rukolu a bolo to výborné!
3. Citrónové kuracie prsia so špargľou
Na 2 porcie budeš potrebovať:
- 4 plátky kuracích pŕs
- 1 citrón
- lyžicu olivového oleja
- zelenú špargľu
- maslo
- čierne korenie
- soľ
- listový šalát a cherry rajčiny
Postup:
Kuracie prsia potri olivovým olejom a prudko opeč na panvici cca 8 minút z každej strany. Potom ich daj do pekáča (najlepšie do zapekacej misy, ktorá sa dá zavrieť), posyp soľou a čiernym korením, následne na ne poukladaj plátky citrónu. Zapekaj ich na 230 °C cca 4 minúty. Medzitým daj na panvicu trošku masla a poukladaj na ňu umytú špargľu. Predým z nej odstráň drevnaé končeky. Griluj cca 2-3 minútky, kým troška zmäkne a chytí farbu. Listový šalát si umy s zmiešaj so cherry rajčinami – môžeš poliať trochou olivového oleja a pokvapkať citrónom. Ulož na tanier aj s kuracími priasmi a špargľou.
4. Zeleninový šalát na grécky spôsob
Na dve porcie budeš potrebovať:
- 1 šalátovú uhorku
- 8 cherry paradajok
- 1 žltú papriku
- 1 stredne veľkú červenú cibuľu
- 200 g balkánskeho syru
- 2 lyžice citrónovej štavy
- olivový olej
- čierne olivy
- oregáno
Postup:
Papriku očisti, uhorku zbav vodnatého stredu a semiačok – nakrájaj na kocky. Paradajky nakrájaj na polovičky. Cibuľu očisti a narež na kolieska. Pridaj nakrájaný syr na kocky, olivy a oregano. Všetko prelej citrónovou šťavou a olivovým olejom. Šalát dôkladne premiešaj – nesoliť, lebo balkánsky syr je dosť slaný. Ku šalátu si môžeš dať dochrumkava upečené toasty.
5. Slané, tofu muffiny bez múky
Na 12 kúskov muffinov budeš potrebovať:
- 300 g tofu
- 1/2 cukety
- 1/2 cibule
- 200 g kvalitnej šunky
- 70 g strúhaného syra
- štipka soli
- štipka paprikového korenia
- štipka oregána
Postup:
Tofu najprv pomačkaj v rukách a vyžmýkaj z neho čo najviac vody. Potom ho daj do misky a roztlač vidličkou. Cuketu ostrúhaj na jemno a tiež z nej odstráň čo najviac vody. Následne pridaj ku tofu. Nadrobno nakrájaj šunku a cibuľu a pridaj do misky aj so strúhaným syrom. Dochuť soľou, koreninami a bylinkami. Túto zmes rozmiešaj a daj do silikónových formičiek na muffiny. Ak nemáš takéto formičky tak zmes môžeš dať do zapekacej misky. Pečieme 35 minút na 180°C.
6. Kuracie prsia v sezame s rukolovým šalátom
Na 2 porcie budeš potrebovať:
- 2 kuracie prsia,
- sezamové semiačka
- olivový olej
- 3 strúčiky prelisovaného cesnaku
- 1 PL medu
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 balenie mozzarrely
- cherry paradajky
- rukola
- balzamikový ocot
Postup:
Ako prvé si priprav marinádu – zmiešaj med, sójovú omáčku a prelisovaný cesnak. Potom si kuracie prsia nakrájaj na pásiky a obaľ v marináde. Následne ich obaľ v sezame a poopekaj na olivovom oleji. Medzitým si priprav šalát: Rukolu umy a poukladaj na tanier. Cherry rajčinky a mozzarelu nakrájaj a pridaj ku rukole. Pokvapkaj olivovým olejom a balzamikom. Keď bude mäso opečené daj ho na šalát. A hotovo!
7. Zeleninovo-ovocný šalát s pomarančovým dressingom
Na 2 porcie budeš potrebovať:
- 2 hrste šalátu (záhradný, hlávkový, ľadový..)
- 1 hrsť baby špenátu
- 1 avokádo
- 100g jahôd
- 100g čučoriedok
- 50g pistácie
Na dressing:
- šťava z 1 pomaranča
- 2 PL medu
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL balzamika
- 1/4 ČL zázvorového korenia
Postup:
Postup je veľmi jednoduchý. Všetky suroviny na dressing daj do misky a zmiešaj. Šalát, špenát a jahody umy a nakrájaj a pridaj do misky. Avokádo ošúp, nakrájaj a tiež daj do misky. Na záver pridaj čučoriedky a pistácie. Celý šalátik premiešaj a hotovo!
