Chia semienka patria medzi super potraviny, ktoré môžeš nájsť úplne všade. Sú chutné, zdravé a spravíš z nich veľmi jednoducho zdravé jedlá, ktoré budú chutiť nielen tebe, ale aj kamarátom či rodine. Dnes mám pre teba pár informácií o tomto zázraku a tri chutné recepty ako jesť chia semienka, ktoré by si mala určite vyskúšať!
Z chia semienok dokážeš urobiť niekoľko stoviek receptov, vďaka ktorým budeš mať vždy o chutné raňajky či desiatu postarané. Pri každom recepte budeš potrebovať len pár ingrediencií, ktoré doma určite nájdeš a nestráviš pri postupoch dlhé hodiny.
Pozri si moje video s 3 receptami ako jesť chia semienka
Odkiaľ vlastne pochádzajú?
Chia semienka sa u nás na Slovensku objavili z ničoho nič a nikto moc nerozmýšľal odkiaľ vlastne sú. Všetci sa zaujímali len o to, aké skvelé vlastnosti tento zázrak má a do čoho ich možno kombinovať. Dnes ti poviem pár informácií, ktoré by ťa mohli zaujímať.
Chia semienka môžeš poznať aj pod odborným názvom Salvia hispanica. Ich pôvod pochádza z Latinskej a Strednej Ameriky, kde sú veľmi často pestované a v obľube sú tam už niekoľko storočí. Už v dávnej minulosti týmto semienkam pripisovali veľkú váhu najmä Aztékovia, ktorí si ich cenili ako zlato.
Základné informácie
Určite ťa bude zaujímať aj nutričná hodnota, ktorú semienka majú. Práve sledovanie kalorického príjmu je v dnešnej dobe veľmi veľký trend a vďaka nemu si môžete udržať dobrú váhu. Semienka sú zdrojom zdravých a prospešných tukov, ktoré by ti v strave určite nemali chýbať. Rovnako to je aj s obsahom sacharidov, bielkovín, vlákniny a minerálov, ako sú vápnik, sodík, zinok, fosfor či mangán.
Presnejšie nutričné hodnoty sú na 10 gramov: okolo 50 kalórií, 2 gramy bielkovín, 2,5 gramov sacharidov a 3 gramy tuku. Odporúčcaná denná dávka je 10-15 gramov. Viac by si za deň nemala zjesť, pretože obsahujú priveľa minerálov, ktorých vysoký podiel v tele by nebol vhodný.
Semienka majú aj vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín omega 3 a omega 6, ktoré napomáhajú správnej činnosti srdca a ciev. Znižujú riziko infarktu a vysokého krvného tlaku.
Benefity pre tvoje telo
Chia semienka majú mnoho výhod, vďaka ktorým budeš zdravá, silná a plná energie. Každodenná konzumácia chia semienok ti zaručí aj iné benefity, o ktorých ti teraz poviem.
Dostatočná energia počas celého dňa – Vďaka tomu, že chia semienka obsahujú živiny, ktoré spomaľujú absorpciu cukrov v tráviacom systéme, nebudeš hneď po jedle hladná, zmizne zbytočná chuť na niečo nezdravé alebo sladké a vydržíš sýta aj tri či štyri hodiny. Práve preto je vhodné pridať chia semienka do rannej ovsenej kaše alebo smoothie, aby si mala celé doobedie dostatok sily a energie.
Vysoký podiel vlákniny – Vláknina patrí medzi zložky, ktoré sú v strave veľmi dôležité a nesmú ti chýbať v jedálničku ak chceš mať zdravý tráviaci trakt a pravidelné vyprázdňovanie. Okrem toho rozpustná vláknina, ktorá sa nachádza v chia semienkach umožňuje postupné uvoľňovanie energie z uhľohydrátov do krvi. Vďaka tomu, že chia semienka radi sajú tekutiny a najmä vodu, udržiavajú hydratáciu v tele v normále, takže sa nemusíš báť, že by si mala organizmus dehydratovaný.
Krásna pokožka – Veľmi dobre určite vieš, že keď chceš mať dobrú a krásnu pokožku, mala by si sa o ňu starať nielen zvonku, ale aj zvnútra. Práve správna strava a dostatok tekutín ti v tom pomôžu. Zameraj sa na jedlá, do ktorých si pridáš chia semienka. Tie, ako sme už spomínali, viažu vodu, a preto nebude tvoja pokožka vysušená, ale dostatočne hydratovaná. Okrem toho určite nájdeš aj niekoľko postupov na masky, ktoré si môžeš pripraviť vďaka chia semienkam. Jednoducho si ich dáš na pleť a budeš ju mať skvelo vyživenú.
Pomôže s chudnutím – Ďalšou výhodou chia semienok je aj to, že ti pomôžu s chudnutím v každom ohľade. Okrem toho, že budeš mať na stole vždy chutné raňajky, môžeš sa spoľahnúť na to, že schudneš bez toho, aby ti zaškvŕkalo v bruchu. Chia semienka ti pomôžu regulovať hlad a udržia ťa dlhšie sýtou.
Náhrada múky či vajíčka – Snažíš sa vyhýbať múke alebo vajíčkam? Mnohí majú problémy najmä s intoleranciou alebo nejakými alergiami, takže ich v strave nemôžu mať. Jednoducho môžeš obe tieto ingrediencie nahradiť chia semienkami, pretože majú jednu výhodu a tou je viazanie s ostatnými ingredienciami v recepte a s vodou.
Detox organizmu – Určite si už počula o mnohých detoxoch, ktoré skôr nefungujú ako by fungovali. Ak si mala nejaký deň alebo hneď niekoľko dní po sebe, počas ktorých si jedla nezdravo, mala by si staviť na chia semienka, ktoré ti s detoxom organizmu určite pomôžu.
Ako používať chia semienka?
Chia semienka si v kuchyni určite veľmi obľúbiš. Ich využitie je naozaj široké a dajú sa použiť vďaka ich neutrálnej chuti takmer do všetkých receptov, ktoré poznáš. Celé, surové chia semienka môžeš použiť napríklad ako ozdobu do ovsenej kaše, do smoothies alebo napríklad aj do domáceho chlebíka. Chuť jedla vôbec nezmenia. Jediné, čo v jedle zmenia bude jeho energetická a výživová hodnota, ktorá sa ti bude určite páčiť.
Namáčané chia semienka môžeš použiť napríklad ako vajíčko. Stačí ti zmiešať niekoľko lyžíc chia semienok s trochou vody a o pár minút ti vznikne gélová hmota, ktorá spojí každé cesto.
Ako tekutina je vhodné aj mlieko alebo napríklad redší jogurt. Za jednu noc sa ti v chladničke pripraví chia puding, ktorý si môžeš ochutiť podľa seba!
Ak by si ich chcela použiť ako prísadu do receptu alebo namiesto múky, chia môžeš aj pomlieť. Vydržia ti tak rovnako dlho ako celé semienka.
Ako ich uskladňovať?
Určite by si mala vedieť aj to, ako správne uskladňovať chia semienka, aby ti vydržali čo najdlhšie. Semienka sa väčšinou kupujú v nejakom vrecku, v ktorom ich môžeš aj nechať. Ak by si chcela, daj ich do nejakej nádobky, odkiaľ sa ti len tak nevysypú a budú sa ti odtiaľ brať lepšie. Skladuj ich v chladnejšej tmavej miestnosti, ktorá ti zaručí, že semienka vydržia naozaj dlho.
Recepty s chia semienkami:
1. CITRÓNOVÁ VODA S CHIA
Potrebuješ:
- vodu,
- polovičku citrónu,
- 1 čajovú lyžičku chia semienok.
Postup:
Túto vodu odporúčam piť ráno na naštartovanie metabolizmu a energiu. Stačí odštaviť polovičku citrónu, zaliať vodou a pridať chia semienka.
2. CHIA SMOOTHIE
Potrebuješ:
- polovičku ananásu,
- polovičku zrelého avokáda,
- dve čajové lyžičky chia semienok,
- vodu.
Postup:
Do smoothie mixéra vlož ananás, avokádo a chia semienka. Dolej vodou a rozmixuj.
3. KOKOSOVO-MALINOVÝ PUDING
Potrebuješ:
- 3 polievkové lyžice kokosového mlieka,
- 2 polievkové lyžice agáve sirupu/medu,
- 2 čajové lyžičky chia semienok,
- čerstvé maliny alebo iné bobuľové ovocie.
Postup:
Do misky daj kokosvé mlieko, pridaj agáve sirup a premiešaj. Potom pridaj chia semienka a znovu dôkladne premiešaj. Puding daj do chladničky na hodinku. Chia semienka zväčšia svoj objem a kokosové mlieko stuhne. Na záver len pridaj maliny a môžeš si pochutiť na zdravej verzii pudingu.
Ak sa ti môj článok spolu s video receptami páčil, tak nezabudni zdieľať, aby sa dostal tento článok aj ku tvojim kamoškám. A dole do komentára mi napíš, aký recept sa chystáš vyskúšať :)
